Este verano 2023 enfocamos nuestro campus/retiro para niños, en un viaje gastronómico en la Sierra de Tramuntana, para nutrir de arte y naturaleza las habilidades de los pequeños adultos.
Durante dos semanas del mes de Julio, vamos a destinar las mañanas a conectar con los más atractivo de la naturaleza, cultivando, manteniendo y recogiendo, los ingredientes con los que elaboraremos nuestros platos.
Vamos a enriquecer nuestra cocina al aire libre con visitas al mercado local del pueblo de Soller, al estudio de la artista Francesca Marti, charlas con agricultores locales y degustaciones de aceites de oliva.
Nos adentraremos profundamente en el proceso de fermentación natural con la masa madre y observaremos la elaboración de las bacterias en la Kombucha.
Se trata de una experiencia culinaria integral en contacto con la naturaleza de Mallorca, desarollando los sentidos y el arte de la creatividad.
