This post is also available in: English (Inglés)
Tradicionalmente, estas galletas se hacen presionando la masa en un molde antes de hornear en el horno. Usando un rodillo de amasar. Si no tenéis un molde de espéculas, podéis usar cortadores de galletas normales en su lugar.
Como lo hice yo. Sabrán muy bien.
Corta la mantequilla fría en cubos y colócalos en un bol. Agrega el azúcar, la sal y las especias. Mezcla la mantequilla y los ingredientes secos a velocidad media, hasta que la masa tenga un color uniforme. Raspa los lados con una espátula y agrega el extracto de vainilla. Mézclalos durante unos 30 segundos. Vuelve a raspar los lados y agrega la harina. Haz una bola y deja reposar en la nevera durante 30 min.
Precalienta el horno a 160º, coloca un papel de horno sobre una rejilla y empieza a dar forma a tus galletas. Hornéalas durante 9-11 minutos.
© Copyright 2020 Ecocirer.