Prepara la primera capa de mazapán procesando las almendras en un procesador de alimentos. Primero sacarás harina, añadirás un chorrito de agua y almíbar, más los dátiles remojados, para conseguir un mazapán más suave y cremoso. Mezcla hasta que esté completamente incorporado.

A la hora de hacer estos snickers, puedes hacerlos a modo de bandeja horneada en un plato grande y luego cortar a la medida o utilizar un molde de silicona con porciones individuales. Por lo tanto, divida la mezcla en partes iguales en cada cavidad y presiona hacia abajo para igualar la capa.

Vierte la mantequilla de maní crujiente sobre la capa de mazapán. Puedes ser tan generoso como te gusten los cacahuetes. Yo diría, debería ser un dedo pensar, más o menos.

A continuación, derrite el chocolate negro. Lo mejor es hacerlo al baño maría, pero también puedes hacerlo en el microondas durante 10-15 segundos. Agrega el aceite de coco, un chorrito de agave y el chocolate. Derrite y cubre cada risita con este chocolate derretido.

Colócalo en el congelador para que se seque.

Para almacenarlos, colócalos en un recipiente apto para el congelador y déjalos hasta dos meses. ¡Si lo logras! Estoy segura de que estarán terminados mucho antes.